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连锁无糖食品专卖店如何降低采购成本

2012-09-10 09:28:46 字号: 分享
[提要]  经营连锁无糖食品专卖店的人很多,因此,作为连锁无糖食品专卖店的店主,必须整理好连锁无糖食品专卖店经营思路,必须明确连锁无糖食品...
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  经营连锁无糖食品专卖店的人很多,因此,作为连锁无糖食品专卖店的店主,必须整理好连锁无糖食品专卖店经营思路,必须明确连锁无糖食品专卖店的经营方向,这样连锁无糖食品专卖店才能在无糖健康美食市场上获胜,进而让连锁无糖食品专卖店为自己创收,让连锁无糖食品专卖店为自己赚取财富。
  
  1、建立原材料采购计划和审批流程。厨师长或厨房部的负责人每天晚上,保管人员每周或每半月定期根据本企业的经营收支、物质储备情况确定物资采购量,并填制采购单报送采购计划员。采购计划员根据采购需求,结合采购计划制定采购订单,并报送采购总经理批准后,方可向供应商下订单。
  
  2、建立严格的采购询价报价体系。采购部设立专门的市场信息员,定期对日常消耗的原料、辅料进行广泛的市场价格咨询。坚持货比三家的原则,对物资采购的报价进行分析反馈,发现差异并及时督促纠正。
  
  3、建立严格的采购验货制度。库管员对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准与计划以及报价,通过严格的验收制度进行把关。对于不需要的超量进货、质量低劣、规格不符及未经批准采购的物品有权拒收,对于价格和数量与采购单上不一致的及时进行纠正,验货结束后库管员要填制验收凭证。
  
  连锁无糖食品专卖店的经营手段,连锁无糖食品专卖店的运营技巧,都需要连锁无糖食品专卖店的店主领悟。想让连锁无糖食品专卖店成为无糖健康美食市场以及无糖健康美食行业的佼佼者,那以上连锁无糖食品专卖店的经营信息以及连锁无糖食品专卖店的管理知识就要连锁无糖食品专卖店的店主利用。
  
   
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